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しばらく休みます♪

2010.10.17 *Sun
猛暑も終わって、台所仕事が楽になってきたものの、どうもご飯の写真を撮って更新することができないことが続くので、しばらくは お休みします。

こちらは ぼちぼちと更新するつもりなので、良かったら遊びに来てください。

手仕事だより
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ささみのクリームチーズ高菜フライ♪

2010.09.14 *Tue
P1020283.jpg
9月14日(火曜日)の晩御飯
・ささみのクリームチーズと高菜漬けはさみフライ(長っ!)
・レンコンと人参とベーコンのキンピラ
・水菜とゆでブロッコリー
・わかめのお味噌汁
・白いご飯

なんの番組だったか、ささみにいろんなものを挟んでフライにするっていうのをやっていて、その中でクリームチーズと野沢菜漬けの組み合わせが美味しいってことだったので、ちょっと真似して作ってみた。
チーズと漬物の味って合うね~!
ちょっと開いて叩いたササミに挟んで、飛び出てこない様にしっかりとフライ衣をつけて揚げました。
揚げたてをすぐに切らずに、触れるくらいまで落ち着かせたら、余熱でいい感じです。


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黒酢豚と次男の涙♪

2010.09.13 *Mon
P1020280.jpg
9月13日(月曜日)の晩御飯
・黒酢豚
・冷奴
・しいたけと卵の中華スープ
・白いご飯

なんかいつもにもまして画像が悪い・・・・。
全然美味しそうじゃない・・・。

高山なおみさんのレシピから、豚の薄切り肉で簡単酢豚です。
黒酢で夏疲れ解消を狙って!^^


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牛肉のバター醤油焼き♪

2010.09.11 *Sat
P1020278.jpg
9月11日(土曜日)の晩御飯
・牛肉とピーマンのバター醤油焼き
・冷奴(ミョウガ、大葉、ネギをのせて)
・ゴーヤのレモン醤油和え
・アサリのお味噌汁
・白いご飯

ちょっと涼しくなったと思ったら、また猛暑にぶりかえしました。
「この夏は体がしんどいよね~。」って職場でもよく話題になるし、こんな時は 牛肉だね!
にんにくをバターで香りだし、最後に醤油をまわしかけるのがポイントです。
赤と緑のピーマンで食欲もアップ!

ゴーヤの種が赤いのは、美味しいゴーヤなんだそうな。
軽く塩をふりかけて、さっと湯がいてレモンと醤油で味付け。
ほとんど苦味もなく、子供も嫌がらない味。

アサリを砂だししてから、冷凍しておいて、それを使ったほうが味が出るとテレビで見たのでやってみたけれど、開かないアサリが4分の1ほど。
もともと開かなかったのか、冷凍したからなのか・・・?
冷凍しなかった時に比べて、特別美味しいかどうかもわからないなぁ。


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今日のお弁当♪

2010.09.10 *Fri
P1020276.jpg
9月10日(金曜日)のお弁当
・鶏の五香粉焼き
・ひじきの煮物
・小松菜の胡麻和え
・卵焼き
・ウィンナー
・トマト
・白いご飯に塩昆布と黒ゴマと梅干し

鶏もも肉に小麦粉をつけて、ごま油で焼き、だいたい火が通ったところで五香粉とオイスターソース、酒、水で味をからめるように煮ました。
さっと茹でた青梗菜も最後に合わせましたよ。
中華風の味付けのものにしようと思って適当に作ったけど、なかなかヒットでした。
あ、朝に こんなことをするわけもなく前日の晩御飯のとりわけです。

ひじきの煮たのも数日前から連日お弁当入り。

小松菜の胡麻和えもまとめて作り、小分けして冷凍保存。
凍ったまま入れてます。
ちょっと白く見えるのは、凍ってるから。

朝はウィンナーを焼いたり、卵焼きを作るくらい。
作りおきのメインのおかずがなかったら、簡単に炒め物とかしてます。
とにかく大きなお弁当箱なので、ガッツリとしたおかずがなければ大変!
曲げわっぱのお弁当箱のおかげで残り物も良く見えるしね~。^^



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Author:みらい63
みらいです。
食べることが大好き!  
家族の元気のために、料理してます。                      
夫と中3と小4の息子と4人家族。



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